Baggrund for siden

Da jeg har en mor der er på SCD diæt (Specific Carbohydrate Diet) har jeg erfaret at det er ret svært at finde lækre opskrifter.
Derfor har jeg besluttet mig for at finde gode opskrifter og samle dem på én side så alle andre der ønsker at få lækker sund mad kan få gavn af dem.
Hvis i er interesserede i denne diæt, er der en legal-illegal liste på denne hjemmeside
Breaking The Vicious Cycle
Hvis i har svært ved at finde ingredienserne/udstyret, er de mest specielle nævnt under 'Udstyr & ingredienser'.

torsdag den 22. maj 2014

Tzatziki

Paleo tzatziki

Antal: 4 personer
Tid: Forberedelse 15-20 min.
Sværhedsgrad: Nem
Pris: Billig
Fryseegnet: Nej

1 agurk
4 dl SCD yoghurt
2 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
1,5 tsk. citronsaft
0,5 dl kokosmælk/kokoscreme
1 tsk. salt
En håndfuld frisk dild eller tørret dild efter smag

Evt. rød skovsyre som pynt.


Fremgangsmåde:
Vask agurken og riv den groft med et rivejern og læg det i et dørslag til afdrypning  i ca. 10 minutter. Imens presses hvidløg og hvis I bruger frisk dild så hak også det nu.
Pres herefter det sidste vand ud af agurken og bland agurk, hvidløg, yoghurt, kokosmælk/creme og olivenolie i en skål. Smag herefter til med salt, dild og citronsaft. Lad tzatzikien stå tildækket på køl i 4-5 minutter, for at trække smag, og server til slut tzatzikien som tilbehør til grill- kød- eller fiskeretter.
Indsendt af kl.
Etiketter:

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Abonner på: Kommentarer til indlægget (Atom)