Spændende salater af rester af frugt og grønt
Lige et lille hint til dem, der ønsker en lidt mere spændende salat. Salater behøver jo ikke kun være grønt icebergsalat med tomater og agurker, og her kommer derfor en lille guide til hvordan I kan sammensætte en spændende salat:
Jordbær-vindruesalat:8-10 jordbær
Icebergsalat
Friske spinatblade
En lille bakke friske asparges
En stor håndfuld vindruer (kernefrie)
Saft fra ½ citron
Salt og peber
Meget sommerlig salat. Kan med fordel tilsættes feta (for dem der ikke er på SCD.)
Appelsin-radise salat:
½ pakke rucolasalat
3 appelsiner
En stor håndfuld radiser
Finthakket ingefær
½ agurk
Salt og peber
Æble-fennikel salat:Tynde skiver æble
Fennikel i tynde skiver
Olivenolie
Evt. friskpresset citron
Lidt mere efterårsagtig salat. Kan også tilsættes bacon-stykker.
Opsummering: Brug altså alt hvad du kan finde i køkkenet af grøntsager, krydderier og frugter. Hvis man er til lidt anderledes salater, vil alle blandinger være lækre, og det gælder om at kombinere nogle lækre og sunde ingredienser som kan give lidt farve til ellers kedelige retter.
De kan altså også anvendes hvis man ikke er på SCD og bare gerne vil have en lækker salat.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar